光明日报记者 李玉兰 王洋 胡晓军
江南秋日好风光，然而，江西省崇仁县石庄乡官山村养鸡大户陈辉祥却顾不上享受这份清幽。
“网络平台明天来谈判，很多事情要准备。”陈辉祥说，山场里面已经插好许多电商平台的小绿牌子，这里将作为崇仁麻鸡的一个示范养殖基地，对养殖场生产全流程进行监测，助力解决传统崇仁麻鸡生产数据难采集、食品安全难追溯等问题，进一步推动提升全县麻鸡养殖行业的整体水平。
崇仁麻鸡是我国优良地方肉蛋兼用型鸡种，因麻羽青脚而得名，具有体型小、耐粗饲、产蛋早且连产性好等珍贵性状。
当地老百姓从千余年前开始养麻鸡，生蛋换油盐。现在，麻鸡产业已成为该县富民强县的主导产业。2023年，全年出栏麻鸡8860万羽左右，产业链总产值超32.8亿元。
作为全国基层农业推广体系改革与建设项目农业科技示范展示基地，陈辉祥的养殖场占地500多亩，常年养鸡规模在四五万羽左右，还种植水蜜桃、脆冠梨、雷竹笋等。养鸡的废水回抽浇树，鸡粪用来改善土质，形成林下养鸡循环生态模式。
在崇仁县，像陈辉祥这样的养殖户有许多家。为加快麻鸡产业发展，县里启动了农业产业化联合体建设，由龙头企业崇仁县国品麻鸡发展有限公司牵头，联合其他企业、合作社、家庭农场等成立产业化联合体。目前，联合体内共有专业麻鸡合作社18家，家庭农场（养殖大户）32家，社会化专业服务组织2家，带动麻鸡养殖专业户2600余家。联合体实行统一养殖规划、统一良种供给、统一技术指导、统一投入品供应、统一价格收购，使广大养殖户降低成本达8%。2023年，联合体内养殖户户均增收4.2万元。
“山鸡变致富凤凰的关键，在于血统纯正。”崇仁县畜禽产业发展中心麻鸡产业办主任阮子华说，“原种保护、良种繁育是崇仁麻鸡产业升级的基础。”
近年来，崇仁县政府出台了《崇仁麻鸡良种繁育体系建设工作方案》等一系列扶持政策，建立了由原种场、扩繁场、繁育场组成的崇仁麻鸡良种“三级”管理体系，县财政每年安排10万元以上崇仁麻鸡保护专项资金、200万元产业发展专项基金，充分保障保种工作持续推进。
保种是个“科技活儿”。崇仁县与中国农科院（扬州）家禽研究所、江西省农科院畜牧兽医研究所、南昌大学等科研机构合作，重新构建崇仁麻鸡原种核心群，持续开展种鸡“两白”（白痢沙门氏菌、白血病）净化，研发的崇仁麻鸡基因鉴别技术，为产品的可追溯性提供解决方案。
“原产性”“正宗性”和“生态性”，正在延伸崇仁麻鸡的产业链，不断提高产品附加值。目前，全县麻鸡产品获无公害认证产品12个，绿色食品认证4个，有机认证产品10个。县里还建设了山凤小镇，开发麻鸡菜品，研发文创产品，促进农旅融合发展。
《光明日报》（2024年11月04日 10版）
