北京有机农夫市集“周末大集”

【星期六】瞰都 @ 绿城清水湾北京销售会所

时间： 2013年8月31日，星期六，9：00-12：00

场地支持： @绿城清水湾北京销售会所

具体地址： 朝阳区东四环北路10号院瞰都小区底商

问路电话： 010-56216699

交通信息：

公交：东风桥北车站。

停车信息：有免费停车场。

【星期日】 新世界女子百货

时间：2013年9月1日，星期日，10：00-13：00

场地支持：@北京时尚新世界女子百货

具体地址：

北京崇文区新世界女子百货一层南门东侧。东打磨厂街7号，祈年大街路口。新世界百货一期北侧路口（东打磨厂路）往西。

行车路线：

开车的话，建议大家从祈年大街走，从南往北开，过麦当劳（即市集所在的商场）之后那个路口（崇文门西小街）奔东，就能看到商场停车场入口。

问询电话：010-67039500

交通信息： 地铁2号线崇文门站西南口往西，到祈年大街往南一个路口即到。

地铁5号线崇文门站西南口往西步行两分钟即到。

停车信息： 地下停车场6元/小时~在商场消费满100元免费停车1小时，满200元免费停车2小时

什么是有机农夫市集？

北京有机农夫市集（Country Fair）由一群关注生态农业和三农问题的消费者志愿发起，旨在搭建一个平台，让从事有机农业的农户能够和消费者直接沟通、交流，既帮助消费者找到安全、放心的产品，也帮助农户拓宽市场渠道，鼓励更多农户从事有机农业，从而减少化肥和农药带来的环境污染、维护食品安全、实践公平贸易。

自2010年9月以来，北京有机农夫市集已经举办了100多届，分别在海淀区、东城区、西城区和朝阳区举办，参加农户和商户近40家，赶集人数从最初的一百多人到四千多人，吸引了众多关注环境保护和生活品质的中外人士参加。微博粉丝数量超过60000名。

近100家媒体对市集进行了报道，并且获得以下奖项：《华尔街日报》中文版2012“年度美食类创新人物”，英国文化协会“绿色生活行动”全国六强，并受到英国王储查尔斯王子的接见，《新周刊》2012生活方式大典优化生活贡献榜日常消费类大奖，《扭秧歌》2012新锐百人年度项目奖等。

为什么要举办有机农夫市集？

城市消费者大多远离土地，不了解农业，习惯从超市购物却不知这些食品从何而来，生产过程如何。所以我们希望消费者能够在市集上与有机农户面对面交流，了解健康、安全、环保、美味的食品是怎样来到我们餐桌的。消费者也可以和农户建立更深层次的联系，去拜访农户，亲自了解农产品的生产过程和环境。

在信任缺失的大环境下，市集希望大家能够通过这种交流，重新建立信任。生产者能够得到一个合理的回报，消费者也能用合理的价格买到健康、放心的食品。

什么样的农户能参加有机农夫市集？

参加最初几届农夫市集的农户都有多年从事有机农业的经验，组织者也和他们有长期的联系，甚至是他们的消费者，经常去农场，了解他们对有机农业的理解和实践，也钦佩他们的执着精神。大部分农户规模太小，不适合、甚至也不可能得到有机认证，所以需要类似的“参与式保障体系”（PGS）的机制来监督和支持他们。

随着市集规模和影响力的逐渐扩大，不断有新的农场和农户希望参加市集。我们坚持对所有新参加的农户和农场进行考察 ，并且进行持续性的跟踪拜访，也欢迎普通消费者加入我们的考察队伍。

参加的农户需要符合以下标准：

1.认同有机理念，耕种过程不使用农药和化肥，养殖密度合理，散养为主，不喂含抗生素和激素的饲料；

2.独立中小规模农户；

3.公开透明，愿意和消费者沟通其生产方式和方法（包括种子、肥料、饲料来源，防病防虫的方法，动物的生活空间和密度，是否使用大棚等信息），帮助消费者获取信息，保护消费者权益；

4.合理规模，可持续发展和经营；

5.具有合作精神，愿意和其他农户和消费者共同解决问题。

除了农户和农产品，还有什么机构和产品会参加有机农夫市集？

1.用传统、健康的方式制作食品的作坊和企业，让消费者吃到美味、安全的食品。这些加工食品的原料未必是有机的，但是其加工过程中尽量不添加色素及各种有安全隐患的化学食品添加剂；

2.用有机原料或者环保材料制作的日用品和百货；

3.使用和推广本地或有机食材的餐厅、咖啡馆；

4.推广健康、环保生活理念的社会团体、NGO；

5.食品和农业领域的社会团体、NGO；

除了有机、环保、健康、安全，有机农夫市集上的产品和普通市集、超市销售的产品有何不同？

1.农产品真正可追溯。大部分农产品由生产者直接销售，或者由与生产者直接合作的代理机构销售，中间不超过一个环节；

2.本地生产、本地销售。除非本地不生产同类同质的产品，市集不销售长途运输、甚至进口产品；

3.生产和消费直接对接，强调贸易公平，双方经济利益最大化；

4.加工食品标识所有原料，不使用非必须的化学添加剂；

5.包装简单、环保，从源头减少垃圾。

市集的组织结构是什么样的？

市集正在逐步完善其组织结构，准备成立一个咨询委员会和管理委员会，由生产者代表、消费者代表、有公信力的学者和专家、从事相关工作的社会团体和研究机构等共同组成，指导和监督市集的工作，让市集成为一个平等参与、民主管理的活动。同时，市集团队也在从一个志愿者组织向有稳定团队的社会企业过渡。

除了举办市集，你们还做哪些工作？

我们的目标之一是希望更多的消费者了解他们消费行为对环境、社会、生产者的影响，从而选择更加可持续的生活方式，支持好的生产者。所以我们经常通过举办讲座、分享会、农友餐桌等活动来加强消费者与生产者的互动，邀请学者和专家来和大家分享他们的研究成果。

每周四晚上7－9点我们会在柳芳的@一元公社 举办市集分享会。具体活动安排请关注市集新浪微博@北京有机农夫市集。

责任编辑：叶芳